Receta de Natalia Draghi, productora culinaria de Delicioso

Ingredientes

2 tomates medianos pelados

½ cebolla amarilla

2 dientes de ajo

2 chile serrano desvenado y sin semillas

1 chile ancho hidratado desvenado y sin semillas

2 cdas. de aceite de oliva

1 cda. de cilantro picado

68 oz. de caldo de pollo

Sal al gusto

Para acompañar

2 tazas de aceite vegetal

12 tortillas de maíz

½ taza de crema mexicana o crema agria

1 aguacate

1 taza de queso fresco

Preparación

En una licuadora agrega los chiles, tomates, ajo y cebolla. Licua hasta que quede como puré.

En una olla grande a fuego medio agrega el aceite de oliva y sofríe la mezcla por 4 a 5 minutos.

Agrega el cilantro, el caldo, sal al gusto y deja cocinar por 25 mi-nutos.

Corta las tortillas en tiras delgadas.

En una sartén calienta el aceite y fríe las tortillas hasta que estén crocantes. Escurre en plato con papel toalla.

Para servir agrega primero un poco de tortillas luego la sopa. Acompaña con aguacate, queso, crema y mas tortillas.